＊＊＊ ひとみの六階后座 ＊＊＊

店名：卓家汕頭魚麵
地址：台南市民生路一段158號
電話：(06)221-5997

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因為看了JET阿松的大口吃遍台灣節目

所以決定拜託朋友帶我去吃

就這樣跑到台南去吃了一碗魚麵

價格不算便宜

魚麵:40元

魚冊湯:30元

魚餃湯:30元

麵..........非常小碗

嘴巴大一點的不用五分鐘就可以吃光了

男生大概一口氣可以吃三~四碗吧

魚餃vs魚冊湯更誇張

裡面的料大概4~5粒不到

沒有仔細算

但是這樣"高消費"

卻讓我覺得吃的很直得.......超值得呀

他採自助式

點餐、付錢、取貨

之後才離開櫃台去找位置

不過等待時間不會很久

大概等待他煮的時間只要五分鐘

魚麵聽說是整個魚漿打的沒有加麵粉

就像電視介紹的

你完全不知道怎麼形容他的口感

很綿密

說他Q但又不是Q

說他硬卻有帶有軟嫩的口感

超鮮甜好吃的

不是你市面上任何一種麵條

或是魚漿製品可以用來代替形容的

魚冊跟魚餃湯

好多的青菜喔

料呢!

感覺整個都是魚肉做的

餃皮應該也是魚漿製品

魚冊感覺想是把魚漿弄成扁平狀之後捲起來像魚丸的東西

吃起來很有層次感

麵湯/魚湯，就是煮魚面的湯直接加了

所以只要一點點的鹽巴感覺就非常好喝

其實不會很油膩

清爽卻台灣味十足

魚類製品把魚肉的口感大大的提升了

雖然搞不懂到底是什麼東西

但是我想

我跟阿松一樣

愛上這道料理了